BRZOSKWINIOWE SMOOTHIE

Składniki na 2 szklanki:

• 2 brzoskwinie (+1 dodatkowa do podania)
• 400g - 500g jogurtu naturalnego (raczej niezbyt gęsty, np. pitny)
• pół łyżeczki cynamonu
• szczypta cukru lub dowolnego słodzika (w zależności od stopnia dojrzałości/słodkości brzoskwiń)
• kilka ziarenek wanilii (w ostateczności trochę cukru waniliowego)

Brzoskwinie obrać ze skórki, wyjąć pestkę. Włożyć do blendera i zalać zimnym jogurtem. Wsypać cynamon oraz wanilię, zmiksować gładko. Skosztować i dosłodzić w miarę potrzeby. 

Schłodzić w lodówce minimum 30 minut, żeby smaki się dobrze połączyły.

Po nalaniu do szklanek ozdobić ćwiartkami pozostałej brzoskwini, listkami mięty oraz szczyptą cynamonu. Smacznego! :)

MOJITO BEZALKOHOLOWE

Składniki na ok. 1,5 l napoju:

• 1 litr napoju Sprite (prosto z lodówki)
• 0,5 l wody mocno gazowanej (prosto z lodówki)
• 2 łyżki cukru trzcinowego (brązowego)
• 3 łyżki gorącej wody
• 1-2 limonki
• 2-3 gałązki świeżej mięty
• pokruszony lód / kostki lodu 

W kubeczku rozpuścić cukier trzcinowy w gorącej wodzie, wystudzić całkowicie. 

W dużym dzbanku (wazie do ponczu) umieścić gałązki mięty, zalać rozpuszczonym cukrem.

Limonki sparzyć, dokładnie wyszorować. Jedną z nich przekroić na pół i z tej połówki wycisnąć sok wprost do dzbanka. Pozostałe limonki pokroić w plasterki lub małe cząstki (ósemki i w poprzek na pół), dodać do dzbanka. Zalać zimnym Sprite'em. Wstawić do lodówki na około 20 minut (do 3 godzin max.)

Tuż przed podaniem, do dzbanka wlać gazowana wodę i dodać lód. Wymieszać i serwować od razu. Smacznego! :)

SANGRIA Z BIAŁEGO WINA I OWOCÓW

Składniki na 4-5 porcji:

• 0,75l białego słodkiego wina
• 1 pomarańcza
• 1 szklanka truskawek mrożonych
• 1 limonka
• 0,5 szklanki soku z granatu
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• woda mineralna mocno gazowana 

Wino i wodę mineralną mocno schłodzić. Pomarańczę i limonkę dokładnie wyszorować i sparzyć wrzątkiem. I jedną, i drugą przekroić na pół, jedną połowę pokroić na plastry, a z drugiej wycisnąć sok do szklanki.

W dużym dzbanku umieścić plastry owoców, mrożone truskawki (dobrze zastępują kostki lodu, bo nie rozcieńczają dodatkowo napoju) i soki wyciśnięte z owoców. Dodać miód i dobrze wymieszać. Zalać winem i odstawić na minimum godzinę w chłodne miejsce.

Przed podaniem dolać wodę gazowaną (ilość dobrać stosownie do pożądanej "mocy" sangrii), podawać od razu. Smacznego! :) 

 

KOKTAJL Z TRUSKAWEK, SZPINAKU, RZEŻUCHY I CHIA

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych - częściowo rozmrożonych)
• 1 szklanka zimnego kefiru
• 1-2 łyżki miodu
• garść liści szpinaku
• 1 łyżeczka posiekanej rzeżuchy (plus kilka listków do ozdoby)
• 1 łyżka nasion chia

Truskawki zmiksować ze szpinakiem i rzeżuchą, wlać kefir i miód. Zmiksować ponownie.

Dodać nasiona chia i wymieszać całość łyżką. Odstawić na 10-15 minut, aż nasionka chia napęcznieją.
Posypać z wierzchu listeczkami rzeżuchy, podawać zimne. Smacznego! :)

OWOCOWA WODA SMAKOWA

• 1 litr zimnej wody mineralnej
• kilka plasterków cytryny
• 1 cała pomarańcza
• kilka zamrożonych truskawek (zamiast kostek lodu)
• 1 łyżka miodu
• kilka listków mięty/melisy

Do litrowego dzbanka wlać zimną wodę, dodać łyżkę miodu i wymieszać. Cytrynę i pomarańczę sparzyć wrzątkiem, wyszorować pod bieżącą wodą.  Pomarańczę przekroić na pół w poprzek, odkroić dwa grubsze plastry; z reszty pomarańczy wycisnąć sok wraz z miąższem i dodać do dzbanka z zimną wodą. 

Z cytryny również odkroić kilka plasterków, wrzucić do napoju. Zamrożone truskawki prosto z zamrażarki dodać do dzbanka. Wrzucić listki melisy oraz mięty. Zamieszać, wstawić do lodówki na minimum godzinę, żeby woda przejęła smak owoców.
Tuż przed podaniem zamieszać. Smacznego! :)

SMOOTHIE - KOKTAJL Z SELERA NACIOWEGO I OWOCÓW Z IMBIREM

Składniki na 1-2 porcje:

• 3 łodygi selera naciowego
• 1 kiwi
• 1/2 banana
• 1/2 jabłka
• 1 łyżka mleka kokosowego lub jogurtu naturalnego
• mała szczypta imbiru*
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• odrobina wody (w razie potrzeby)

Wszystkie składniki powinny być mocno schłodzone w lodówce. Zmiksować je na bardzo gładko; jeśli smoothie jest zbyt gęste, można rozcieńczyć zimną wodą mineralną.
 * sugeruję zacząć od bardzo, bardzo małej ilości imbiru - jest dość wyczuwalny w smaku i w ostrości ;)

Podawać natychmiast po przyrządzeniu. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.vegetariantimes.com

SMOOTHIE Z JARMUŻU, OGÓRKA, OWOCÓW I MLEKA KOKOSOWEGO

Składniki na 2 porcje:

• 1 dojrzały banan (najlepiej zmrożony)
• kilka truskawek
• 1/2 świeżego ogórka
• 3-4 garście jarmużu (można zastąpić szpinakiem)
• 8 łyżek mleka kokosowego
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie, jeśli owoce nie są dość słodkie)  

Wszystkie składniki mocno schłodzić przed przygotowaniem, można też wykorzystać mrożone truskawki. 

Do blendera wlać mleko kokosowe, kawałki banana oraz liście jarmużu, zmiksować na gładko. Dodać truskawki oraz ogórka, znów zmiksować. W razie potrzeby dodać miód, a jeśli jest zbyt gęste, dolać mleka kokosowego. 

Podawać natychmiast po przyrządzeniu. Smacznego! :)


Inspiracja przepisu: www.ambitiouskitchen.com

KOKTAJL KAWOWO-BANANOWY

Składniki na 1 porcję:

• 1 dojrzały banan
• 1 filiżanka espresso lub pół filiżanki mocnej kawy, zaparzonej w ostatniej chwili
• 1 mały jogurt o smaku waniliowym (lub naturalny + łyżeczka miodu + ziarenka wanilii), prosto z lodówki
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Banana zmiksować razem z zimnym jogurtem, dodać sok z cytryny. Gdy będzie już zmiksowany na gładko, wlać świeżo zaparzoną kawę i zmiksować krótko. Spróbować, 
w razie potrzeby dosłodzić miodem. 

Podawać natychmiast, na przykład z dodatkiem pokruszonej bezy. Smacznego! :)

AFFOGATO - 

LODY Z KAWĄ

Składniki na 1 porcję:

• 1 gałka lodów waniliowych lub śmietankowych (mogą też być orzechowe, czekoladowe lub bakaliowe; natomiast odradzam wszelkie owocowe i kwaskowate smaki)
• 1 świeżo zaparzone espresso lub pół filiżanki mocnej kawy

Przygotować espresso lub mocną kawę, osłodzić lekko (jeśli słodzimy). Do filiżanki - najlepiej szerokiej - włożyć gałkę lodów. Natychmiast zalać gorącą kawą, wlewając najpierw obok lodów, a kończąc wlewanie po wierzchu gałki lodów, tak aby zaczęła się delikatnie rozpuszczać. Podawać od razu. Smacznego!