SAŁATKA Z KURCZAKIEM, TRUSKAWKAMI I SZPINAKIEM

Składniki na 2 porcje:

• 1 mały filet z kurczaka
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 2 garście świeżego szpinaku baby
• 10-12 truskawek
• 6-8 pomidorków cherry
• 1/4 czerwonej cebuli
• garść kaparów
•  2-3 łyżki mieszanki Mix Ziaren do Sałatek Bakal (dostępne w Biedronce) lub sezamu jasnego i czarnego 
• olej  

Na dressing:

• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 2 łyżki miodu
• 1/2 łyżeczki octu winnego
• sól, pieprz   

Wszystkie składniki dressingu wymieszać w kubeczku, odstawić. Filet z kurczaka oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na łyżce oleju. Ostudzić, pokroić na wąskie paseczki / kawałki.

Pomidorki cherry przekroić na pół lub na ćwiartki, truskawki na małe kawałki lub plasterki. Czerwoną cebulę pokroić na cieniutkie piórka, sałatę lodową porwać na niewielkie kawałki. 

Na półmisku rozłożyć sałatę i szpinak, posypać kaparami. Wyłożyć kawałeczki kurczaka, truskawki oraz pomidorki. Polać dressingiem, rozsypać czerwoną cebulę oraz mieszankę ziaren lub sezam. Podawać po kilku minutach, gdy smaki się przegryzą. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: sałatka wg pomysłu Pauliny z kawiarni Pan Kejk w Tarnowskich Górach :)