KURCZAK CAPRESE Z SEREM 

I POMIDORKAMI

Składniki na 1 dużą porcję/2 mniejsze porcje:

• 1 pierś z kurczaka 
• 2 plastry sera pleśniowego (brie, camembert) lub mozzarelli
• 6-8 pomidorków cherry
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• garść świeżych liści bazylii + kilka do dekoracji
• olej do smażenia

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół. Pomidorki przekroić na połówki, bazylię pokroić w paski, czosnek drobniutko posiekać. 

Na patelni rozgrzać olej. Ułożyć połówki kurczaka obok siebie, oprószyć solą i smażyć ok. 6 minut na średnim ogniu. Odwrócić je na drugą stronę, znów lekko posolić i smażyć kolejne 6 minut. Zrumienione mięso zdjąć z patelni i odłożyć na talerz, przykryć.

Na tej samej patelni znów rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić czosnek i zmniejszyć ogień. Mieszając, podsmażyć przez minutę.  Wlać ocet balsamiczny, a gdy się zacznie gotować, dodać połówki pomidorków. Podsmażać całość około 3 minuty, dodać paseczki bazylii i przyprawić solą oraz pieprzem. 
Po minucie na patelni ułożyć obok pomidorków usmażone wcześniej mięso. Na każdym kawałku mięsa umieścić plaster sera. Patelnię przykryć i dusić całość na małym ogniu przez 5 minut.

Wyłożyć kurczaka na talerz, na wierzch nakładać pomidorki w sosie balsamicznym. Ozdobić świeżą bazylią i podawać natychmiast. Smacznego! :)