ZUPA Z CIECIERZYCY I POMIDORÓW

Składniki na 3 porcje:

• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 szklanka ciecierzycy z puszki, odcedzonej z zalewy
• 1 szklanka passaty z pomidorów lub zmiksowanych pomidorów z puszki
• 1 szklanka dowolnego bulionu
• szczypta suszonego majeranku
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia  
• jogurt naturalny gęsty do podania
• świeże zioła

W garnku rozgrzać 1-2 łyżki oleju. Dodać posiekaną w kosteczkę cebulę i plasterki czosnku. Lekko osolić i mieszając podsmażyć na złoty kolor. Wrzucić ciecierzycę, majeranek i mieszając całość smażyć jeszcze na niewielkim ogniu przez około 3 minuty. Wlać passatę lub zmiksowane pomidory oraz bulion. Gotować zupę na małym ogniu przez 20-30 minut, w razie potrzeby uzupełniając wodą i mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodać listki tymianku, spróbować i ewentualnie doprawić miodem, solą i pieprzem. 

Zupa powinna mieć konsystencję lekko gęstą, można ją również zmiksować na gładki krem, wedle uznania. Podawać gorącą, z kleksem gęstego jogurtu naturalnego i ozdobioną świeżymi ziołami. Smacznego! :)