MAKARON PO TAJSKU Z CUKINIĄ

Składniki na 2 porcje:

• 2 porcje makaronu do dań azjatyckich (np. Mie) lub wstążki
• 1 nieduża cukinia
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz
• dymka lub zwykła cebula
• 1 łyżeczka sezamu lub mieszanki przypraw azjatyckich

Na domowy sos tajski:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki bulionu
• 1 łyżeczka pasty curry  

Składniki sosu wymieszać razem w kubeczku, odstawić. Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu, odcedzić, odłożyć pod przykryciem. 

Cukinię pokroić w niezbyt grube półplasterki. Cebulkę drobno posiekać, odkładając troszkę do ozdoby.

Na dużej patelni rozgrzać olej i wrzucić cukinię. Smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty, obracając w trakcie. Zdjąć z ognia, przełożyć na talerz i lekko osolić.
Na tą samą patelnię wlać sos tajski, zagotować, zmniejszyć ogień. Dodać posiekaną cebulkę, mieszając poddusić przez 1 minutę, zdjąć z ognia.
Do sosu na patelni dodać makaron, wymieszać, aż składniki się połączą. Przełożyć na talerz, dodać cukinię i posypać resztą dymki. Ozdobić świeżą miętą i posypać sezamem. Podawać natychmiast. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.juliasalbum.com