FALAFELE - KOTLECIKI Z CIECIERZYCY

Składniki na 2 porcje:

• 400g ciecierzycy z puszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• duża szczypta mielonego kminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• mała szczypta chilli
• natka kolendry lub pietruszki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Na sos jogurtowy:

• 1 mały jogurt naturalny gęsty
• trochę soku  z cytryny
• sól, pieprz
• szczypta ziół prowansalskich

Składniki sosu wymieszać razem, odstawić do lodówki na 10-15 minut. 

Ciecierzycę odsączyć, dodać do niej kmin oraz kolendrę i chilli, sok z cytryny i szczyptę soli. Zmiksować na gładką masę.  Czosnek i cebulę posiekać w kosteczkę.  Natkę posiekać bardzo drobno. Do masy z ciecierzycy i przypraw dodać pozostałe składniki (oprócz oleju), wymieszać ręcznie, spróbować i ewentualnie dodać sól i pieprz. 

Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej, zwilżonymi dłońmi formować niewielkie kuleczki i wrzucać na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, często obracając w trakcie, przez około 5 minut.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z sosem jogurtowym i sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego! :)