ŁOSOŚ W MARYNACIE SOJOWEJ 

Z SALSĄ Z PAPRYKI I OGÓRKA

Składniki na 2 porcje:

• ok.300g świeżego łososia
• 6 łyżek sosu sojowego
• szczypta imbiru
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz

Składniki na salsę:

• 1/2 strąka czerwonej papryki
• 1/2 świeżego ogórka
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz
• kilka listków bazylii (można zastąpić szczypiorkiem)
• mała szczypta suszonych płatków chilli (opcjonalnie)  

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Sos sojowy, sok z cytryny, imbir oraz sól i pieprz wymieszać w głębokim talerzu lub w woreczku strunowym. Łososia włożyć do marynaty, starannie go obtoczyć w niej i wstawić do lodówki na min. 1h. 

Paprykę i ogórka pokroić w drobną kostkę, bazylię pokroić w cienkie paseczki. Dodać oliwę i przyprawy, odstawić na kilkanaście minut.

 Do naczynia żaroodpornego wlać odrobinkę oleju, włożyć łososia skórą do dołu  i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 15-20 minut. Upieczonego łososia wyjąć, przełożyć na talerz. Na wierzch nałożyć obficie warstwę salsy paprykowo - ogórkowej. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.jamieoliver.com