SAŁATKA ZE SZPINAKU, MANDARYNEK 

I SERA PLEŚNIOWEGO

Składniki na 2 porcje:

• 4 garście listków młodego szpinaku
• 2 duże pomidory
• 1-2 mandarynki (świeże lub z puszki)
• 50-70g sera z niebieską pleśnią
• szczypiorek

Na dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżeczka miodu   

Wszystkie składniki dressingu wymieszać w kubeczku i odstawić na chwilę. 
Liście szpinaku umyć, osuszyć, ułożyć na półmisku. Pomidory pokroić na półplasterki, mandarynki podzielić na cząstki i przekroić każdą cząstkę na pół. Pomidory i mandarynki lekko wmieszać pomiędzy szpinak; posypać pokruszonym serem pleśniowym. Sałatkę polać przygotowanym dressingiem i ozdobić posiekanym grubo szczypiorkiem.

Podawać po kilku minutach, mieszając tuż przed podaniem. Smacznego! :)