KREMOWA ZUPA ZIEMNIACZANA 

NA DWA SPOSOBY

Składniki na 2 porcje:

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka oleju do smażenia
• 1/2 szklanki śmietany 18-30%
• 2 szklanki bulionu
• sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
• wersja 1: kawałek boczku; wersja 2: garść świeżych liści szpinaku

Cebulę i czosnek posiekać z grubsza. Ziemniaki obrać, pokroić w niewielką kostkę. Boczek pokroić w krótkie paseczki lub kostkę, odłożyć troszkę do dekoracji. . W dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę oraz w wersji 1 boczek. Podsmażać na średnim ogniu przez kilka minut, często mieszając. Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę. Dodać ziemniaki, wlać bulion i zagotować. 

Gotować około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną. Zmiksować zupę na gładki krem, dodać przyprawy oraz śmietanę i masło. Pogotować jeszcze chwilkę, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą. W wersji 2 w tym momencie do zupy dodać liście szpinaku i pozostawić na kilka minut, aż zmiękną. 

Nalać zupę do miseczek lub talerzy, ozdobić podsmażonym boczkiem lub natką pietruszki. Smacznego! :)