ZIEMNIAKI Z KOPERKIEM I FETĄ

Składniki (ilość dostosować do własnych potrzeb i preferencji):

• ziemniaki ugotowane w lekko osolonej wodzie
• sok z cytryny
• kawałek pokruszonej fety
• świeży koperek, drobno posiekany (plus kilka całych gałązeczek do ozdoby)
• kilka łyżek mleka (tylko jeśli ziemniaki są za suche)
• świeżo zmielony pieprz, ewentualnie sól do smaku

 Gorące, świeżo ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub starannie ugnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać sok z cytryny oraz fetę i ugniatać/mieszać, aż feta się nieco rozpuści pod wpływem temperatury. 

Jeśli ziemniaki są zbyt suche i zbite, można dodawać po jednej łyżce mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodać posiekany koperek, wymieszać. Posypać świeżo zmielonym pieprzem, w razie potrzeby doprawić solą. 

Podawać ozdobione koperkiem, najlepiej do kotletów mielonych i lekkich sałatek. Smacznego! :)