CHILLI SIN CARNE = 

CHILLI WEGETARIAŃSKIE 

Składniki na ok. 8 porcji:

• 3 puszki czerwonej fasoli, odsączonej z zalewy
• 2 puszki pomidorów krojonych wraz z sokiem
• 2 łodygi selera naciowego
• 3 czerwone cebule
• 3 czerwone papryki
• 1 marchewka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1.5 łyżeczki kminu rzymskiego
• 0,5 łyżeczki pieprzu chilli cayenne
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1,5 łyżki cukru
• sól, pieprz
• olej rzepakowy do smażenia
• liście kolendry lub natka pietruszki plus jogurt naturalny do podania
• 
  

Fasolę i pomidory odstawić na chwilę. Pozostałe warzywa pokroić w dowolny sposób - piórka, kostkę lub plasterki. W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić pokrojone warzywa, po kilku minutach dodać przyprawy: sos sojowy, kmin, chilli, papryki i cynamon. Smażyć na średnim ogniu około 10-12 minut, często mieszając.

Dodać fasolę i pomidory, zagotować i zmniejszyć ogień. Dodać ocet balsamiczny, cukier, sól i pieprz do smaku. Dusić całość pod częściowym przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez około godzinę. 

Podawać z kleksem jogurtu naturalnego, posypane natką. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.jadlonomia.com