KRUPNIOK - KASZANKA - 

Z JABŁKAMI

Składniki na 2 porcje:

• 2 krupnioki (lub kaszanki)
• 2 duże jabłka, najlepiej kwaskowate w smaku
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 łyżki masła
• olej
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (szczypiorek, pietruszka, tymianek, melisa)
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki octu winnego
• natka pietruszki do ozdoby

Krupnioki obrać, pokroić na grube plastry (ok.1-1,5cm). Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki lub ósemki. Na patelni rozgrzać kapkę oleju  oraz 2 łyżki masła. Wrzucić posiekane zioła i przemieszać; gdy masło się rozpuści, dodać pokrojone jabłka i prażyć na średnim ogniu przez około 4 minuty, mieszając i obracając ćwiartki jabłek. Dodać 1/2 łyżeczki miodu i karmelizować jabłka przez około 2 min. Zdjąć z patelni i rozłożyć na talerzu.
Na pozostałym po jabłkach tłuszczu ułożyć plastry krupnioka, lekko podsmażyć po 1 minucie z każdej strony. Zdjąć, wyłożyć na ćwiartki jabłek. Czerwoną cebulę pokroić bardzo cieniutko w plasterki i rozsypać na krupniokach.
Przygotować winegret: 2 łyżki oleju wymieszać z 1 łyżeczką musztardy i 1/2 łyżeczki octu winnego, doprawić solą do smaku. Danie polać winegretem, podawać ciepłe. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.daretocook.pl