PULPECIKI Z MIĘSEM MIELONYM 

I CIECIERZYCĄ

Składniki na 4 porcje:

• 400g mięsa mielonego
• 200g ciecierzycy z puszki (waga po odsączeniu zalewy)
• szklanka drobno poszatkowanej kapusty pekińskiej
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 duże jajko
• szczypta suszonego majeranku
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Cebulę i czosnek posiekać w drobną kosteczkę, wymieszać w misce z mięsem mielonym. Dodać odsączoną ciecierzycę, kapustę pekińską oraz przyprawy. Dosolić do smaku i dodać jajko. Starannie wymieszać i zwilżonymi dłońmi formować małe pulpeciki. Na patelni rozgrzać olej, wkładać pulpeciki i smażyć na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony. Zdjąć na talerz.

 

Na sos pomidorowy:

• łyżka oleju
• pół cebuli, drobno posiekanej
• 0,5 l passaty pomidorowej
• pół łyżeczki papryki w proszku
• szczypta cukru
• szczypta bazylii
• sól, pieprz

Na tej samej patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić posiekaną cebulkę. Zeszklić, wlać passatę pomidorową i dodać przyprawy. Dusić pod częściowym przykryciem, aż sos nieco zgęstnieje (około 5-6 minut).

 

Do sosu włożyć usmażone pulpeciki, pogotować razem jeszcze przez dwie minuty. Podawać z ziemniakami lub ryżem. Smacznego! :)