czwartek, 24 lipca 2014

CIASTO Z JAGODAMI



  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 szklanka jagód (lub dowolnych małych owoców)
Dno tortownicy o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 180 stopni. Przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli wymieszać w dużej misce. W mniejszej misce wymieszać roztrzepane jajka, olej i mleko, następnie wlać je do miski z suchymi składnikami. Starannie wymieszać łyżką (niezbyt długo) i wsypać wiórki kokosowe, wymieszać ponownie.
Masę wyłożyć do tortownicy, na wierzch równomiernie rozsypać jagody. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.50min. Smacznego! :) 
 
Inspiracja przepisu: www.kuchniaagaty.pl

środa, 23 lipca 2014

FRANCUSKIE TOSTY 

NA SŁODKO I NA SŁONO


  • 5-6 kromek czerstwego chleba
  • 1 duże jajko
  • pół szklanki zimnego mleka
  • 2-3 łyżki masła i pół łyżeczki oliwy
Czerstwe pieczywo pokroić na niezbyt cienkie kromki. Jajko rozbić do miski, wlać mleko i całość dokładnie, ale krótko roztrzepać. Kromki chleba włożyć na chwilę do jajka z mlekiem, obrócić, żeby się dokładnie pokryły mieszanką i lekko nasiąknęły.

W międzyczasie rozgrzać na patelni masło z oliwą (dodatek oliwy sprawi, że masło się nie przypali). Nasączone kromki chleba ułożyć na patelni i smażyć na złoty kolor z obu stron. Odkładać na ręcznik papierowy, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Na słodko:
  • konfitura lub dżem
  • garść dowolnych owoców z kilkoma łyżkami gęstego jogurtu naturalnego i miodem
Na słono:
  • suszone pomidory pokrojone w paseczki
  • plasterki rzodkiewki
  • dowolna zielenina, u mnie sałata, listki bazylii i szczypiorek
  • odrobina soli i pieprzu, łyżka oliwy
Podawać, póki gorące (uwaga: grzanki są miękkie, przyda się nóż i widelec). Smacznego! :)

NALEŚNIKOWE SUSHI



Na ciasto naleśnikowe:
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki wody
  • 10-12 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • szczypta imbiru
  • łyżeczka ulubionych ziół/przypraw, u mnie mieszanka przypraw azjatyckich
Wszystkie składniki razem zmiksować na gładkie, średnio gęste ciasto. Smażyć na patelni do naleśników (nie dodając już oleju do smażenia). Gotowe naleśniki odstawić do przestudzenia.

Składniki nadzienia:
  • 0,5 opakowania serka naturalnego Almette
  • 100g twarogu półtłustego
  • 1-2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz
  • szczypta kurkumy i chilli
Powyższe składniki wymieszać dokładnie, doprawiając mocno, ponieważ po schłodzeniu smak będzie mniej wyrazisty. 
Przygotować resztę nadzienia wedle uznania, u mnie są to wędzony łosoś, papryka żółta i czerwona, ogórki kiszone, rzodkiewka, kiełki cebuli i gruby szczypior.

Każdy naleśnik posmarować warstwą serka, ułożyć resztę nadzienia i zawijać ciasno (jak na załączonym zdjęciu).



Końcówkę naleśnika lekko posmarować serkiem, żeby się dobrze skleiła. Naleśniki wstawić do lodówki na minimum godzinę. Po wyjęciu pokroić na ok. 2cm kawałki i podawać z sosem sojowym do maczania. Smacznego!



Inspiracja przepisu: www.paletasmaku.blogspot.com


AFFOGATO - 

LODOWY DESER Z KAWĄ



Składniki na 1 porcję:
  • 1 gałka lodów waniliowych lub śmietankowych
  • 1 świeżo zaparzone espresso lub pół filiżanki mocnej kawy
  • 2 łyżeczki konfitury truskawkowej lub wiśniowej
  • kilka kostek czekolady, posiekanych na kawałki
  • 2 średnie, okrągłe biszkopty
Na dno pucharka lub dużej filiżanki wyłożyć kilka kawałeczków czekolady. Biszkopty połamać na większe kawałki i ułożyć na czekoladzie. Na środku poprzedniej warstwy dodać łyżeczkę konfitury, a na to gałkę lodów. Na wierzchu położyć drugą łyżeczkę konfitury i posypać resztą posiekanej czekolady.

Przygotować espresso lub mocną kawę, osłodzić lekko i gorącą polać deser, wlewając powoli z samej góry, żeby czekolada zaczęła się rozpuszczać.
Ozdobić listkami świeżej mięty i podawać natychmiast. Smacznego! :)



Inspiracja przepisu: www.jamieoliver.com



sobota, 19 lipca 2014

SPAGHETTI Z PESTO 

I SUSZONYMI POMIDORAMI



Składniki na 2 porcje:
  • dwie porcje spaghetti (np. pełnoziarnistego)
  • 4 pełne łyżki zielonego pesto
  • kilka suszonych pomidorów
  • kilka pomidorków koktajlowych lub malinowych
  • listki bazylii i szczypiorek do dekoracji
  • płatki parmezanu
  • sól, pieprz
Suszone pomidory odsączyć z zalewy, pokroić w niewielkie kawałki. Spaghetti ugotować al dente, odcedzić i z powrotem włożyć do garnka. Dodać pesto oraz suszone pomidory, starannie wymieszać. 

Wyłożyć na talerz, obłożyć pokrojonymi świeżymi pomidorkami, posypać płatkami parmezanu, bazylią i szczypiorkiem. Podawać natychmiast. Smacznego! :)



wtorek, 8 lipca 2014

ARBUZOWE KOSTKI Z FETĄ


  • kawałek arbuza
  • ser typu feta
  • listki bazylii
  • świeżo zmielony pieprz
Arbuza pokroić na dość duże kostki (ok. 4x4cm), łyżeczką wydrążyć niewielkie zagłębienie w środku. Fetę rozkruszyć w misce za pomocą widelca, dodać trochę świeżo zmielonego pieprzu i wymieszać. Listki bazylii pokroić na cienkie paseczki.
Na dużym talerzu układać kostki arbuza, do zagłębienia nakładać łyżeczkę fety
i posypać paseczkami bazylii. Całość z góry lekko posypać zmielonym pieprzem i ozdobić całymi listkami bazylii. Podawać schłodzone.


Na 1 osobę przeznaczyć 5-6 kostek arbuza. Smacznego! :)

niedziela, 6 lipca 2014

SZASZŁYKI Z INDYKA 

Z ANANASEM



  • 30-40 dag filetu z indyka
  • pół świeżego ananasa
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1/2 łyżeczki startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • mała szczypta chilli cayenne
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • szczypta soli
Filet z indyka oraz obrany ananas pokroić na mniej więcej równe kawałki. Pozostałe składniki starannie wymieszać w misce, dodać pokrojone mięso, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie, a następnie nadziewać na nie na zmianę kawałki indyka oraz ananasa. Opiekać na grillu lub patelni grillowej, aż się zarumienią.
Podawać z sezonowymi warzywami. Smacznego! :)