DOMOWA MINI PIZZA 

Na ciasto (3 placki o średnicy ok.18cm):

• 1,5 szklanki mąki pszennej (można odjąć z tego 2 łyżki i zamienić 2 łyżkami mąki razowej)
• 0,5 szklanki letniej wody
• 25g drożdży świeżych
• 2 łyżki oleju
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 kopiasta łyżka ziół prowansalskich

Drożdże pokruszyć do miseczki, wsypać cukier, 1 łyżeczkę mąki i zalać letnią wodą. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól i zioła, wymieszać. Wyrośnięte drożdże wlać do mąki, dodać olej i starannie wymieszać łyżką, następnie wyrabiać ręką aż powstanie jednolita, zwarta masa. Uformować kulę i przykryć miskę ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.

Na sos:

• szklanka passaty pomidorowej lub soku z pomidorów w puszce
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki chilli cayenne
• 1 łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
• 2 -3 łyżki keczupu
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku

Czosnek i cebulę posiekać na plasterki, podsmażyć na złoto na oleju. Dodać sok z pomidorów i wszystkie pozostałe składniki. Gotować całość na małym ogniu przez 10 minut, aż odparuje woda.

W międzyczasie przygotować dodatki do pizzy - u mnie są to pokrojone w plastry i podsmażone pieczarki, pokrojona i podsmażona czerwona papryka (smażone przez 4-5minut), szynka lub salami krojone w paseczki, zielone pesto - generalnie wszystko, co zalega w lodówce lub co najbardziej lubimy ;)

Wyrośnięte ciasto na pizzę podzielić na 3 równe części, z każdej uformować cienki placek i ułożyć na posmarowanej cienką warstwą oleju blaszce. Każdą mini pizzę posmarować sosem pomidorowym, obłożyć dodatkami i posypać startym żółtym serem (u mnie wymieszanym z posiekaną drobno mozzarellą).

Wstawić do mocno rozgrzanego piekarnika na 220 stopni na dolnej półce, piec przez około 15 minut. Aby sprawdzić, wystarczy lekko podważyć pizzę i zerknąć, czy spód jest już zrumieniony i suchy.
Smacznego! :)

Inspiracja przepisu na ciasto do pizzy: www.zajadam.pl