ŁOSOŚ W SOSIE 

ŚMIETANOWO-CYTRYNOWYM

Składniki na 2 duże porcje:

• 2 x 125g łososia wędzonego na gorąco (u mnie Łosoś Marinero z Biedronki)
• 2 żółtka
• 80ml śmietany 18%
• starta skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 50g masła
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli, pieprz
• posiekany koperek lub natka pietruszki
• suszone płatki chilli (opcjonalnie)

Łososia podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przez kilka minut, skropić lekko  sokiem z cytryny, przykryć i odstawić na chwilę.

Śmietanę, sok i skórkę z cytryny podgrzać w małym garnku, dodać żółtka, cukier i mieszając zagotować. Na małym ogniu gotować przez chwilę, regularnie mieszając. Doprawić solą i pieprzem, zdjąć z palnika. Dodać masło, starannie wymieszać, żeby się całkowicie rozpuściło i połączyło z sosem.

Podawać z makaronem spaghetti lub młodymi ziemniakami, polane gorącym sosem i posypane świeżymi ziołami oraz płatkami chilli.
Sos znakomicie sprawdza się także do pieczonych filetów rybnych. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.zielona-patelka.blogspot.com