SPAGHETTI Z KLOPSIKAMI 

I SOSEM POMIDOROWYM

Składniki na 3 porcje:

Na klopsiki:

• 400-500g mięsa mielonego
• 1/2 cebuli
• 1 małe jajko
• 1 ząbek czosnku
• szczypta tymianku i majeranku
• bułka tarta (ilość zależy od pożądanej konsystencji)
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Na sos pomidorowy:

• 1/2 czerwonej papryki
• ok. 300ml passaty pomidorowej
• 3 łyżki kaparów (odsączonych z zalewy)
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, pokrojonego drobno
• spora szczypta suszonej bazylii
• szczypta cukru
• sól, pieprz

Cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno, wymieszać w misce z mięsem mielonym i przyprawami. Dodać jajko i trochę bułki tartej. Wyrabiać na masę niezbyt zbitą, w razie potrzeby dodając odrobinę bułki tartej. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, obtaczając je w pozostałej bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć klopsiki, często obracając, aż będą wysmażone w środku. Zdjąć z ognia i przełożyć na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z tłuszczu.

Na tej samej patelni znów rozgrzać olej, wrzucić cebulę i lekko osolić. Smażyć na średnim ogniu przez dwie minuty, po czym dodać czosnek, paprykę i kapary. Często mieszając, smażyć całość aż papryka zmięknie. Wlać passatę, doprawić cukrem, solą i pieprzem oraz suszoną bazylią. 

Dusić pod częściowym przykryciem na niewielkim ogniu, przez około 6-8 minut, od czasu do czasu zamieszać. Pod koniec duszenia włożyć do sosu klopsiki i pogotować całość jeszcze dwie minuty. 

Podawać z makaronem spaghetti ugotowanym al dente, posypane startym żółtym serem oraz posiekanymi listkami bazylii. Smacznego! :)

 #makaron #spaghetti #mielone #sos #pomidory #ser #obiad #domowejedzenie