Dno tortownicy o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 180 stopni. Przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli wymieszać w dużej misce. W mniejszej misce wymieszać roztrzepane jajka, olej i mleko, następnie wlać je do miski z suchymi składnikami. Starannie wymieszać łyżką (niezbyt długo) i wsypać wiórki kokosowe, wymieszać ponownie. Masę wyłożyć do tortownicy, na wierzch równomiernie rozsypać jagody. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.50min. Smacznego! :)
Inspiracja przepisu: www.kuchniaagaty.pl
środa, 23 lipca 2014
FRANCUSKIE TOSTY
NA SŁODKO I NA SŁONO
5-6 kromek czerstwego chleba
1 duże jajko
pół szklanki zimnego mleka
2-3 łyżki masła i pół łyżeczki oliwy
Czerstwe pieczywo pokroić na niezbyt cienkie kromki. Jajko rozbić do miski, wlać mleko i całość dokładnie, ale krótko roztrzepać. Kromki chleba włożyć na chwilę do jajka z mlekiem, obrócić, żeby się dokładnie pokryły mieszanką i lekko nasiąknęły.
W międzyczasie rozgrzać na patelni masło z oliwą (dodatek oliwy sprawi, że masło się nie przypali). Nasączone kromki chleba ułożyć na patelni i smażyć na złoty kolor z obu stron. Odkładać na ręcznik papierowy, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Na słodko:
konfitura lub dżem
garść dowolnych owoców z kilkoma łyżkami gęstego jogurtu naturalnego i miodem
Na słono:
suszone pomidory pokrojone w paseczki
plasterki rzodkiewki
dowolna zielenina, u mnie sałata, listki bazylii i szczypiorek
odrobina soli i pieprzu, łyżka oliwy
Podawać, póki gorące (uwaga: grzanki są miękkie, przyda się nóż i widelec). Smacznego! :)
AFFOGATO -
LODY Z KAWĄ
Składniki na 1 porcję:
1 gałka lodów waniliowych lub śmietankowych (mogą też być orzechowe, czekoladowe lub bakaliowe; natomiast odradzam wszelkie owocowe i kwaskowate smaki)
1 świeżo zaparzone espresso lub pół filiżanki mocnej kawy
Przygotować espresso lub mocną kawę, osłodzić lekko (jeśli słodzimy). Do filiżanki - najlepiej szerokiej - włożyć gałkę lodów. Natychmiast zalać gorącą kawą, wlewając najpierw obok lodów, a kończąc wlewanie po wierzchu gałki lodów, tak aby zaczęła się delikatnie rozpuszczać. Podawać od razu. Smacznego!
sobota, 19 lipca 2014
SPAGHETTI Z PESTO
I SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki na 2 porcje:
dwie porcje spaghetti (np. pełnoziarnistego)
4 pełne łyżki zielonego pesto
kilka suszonych pomidorów
kilka pomidorków koktajlowych lub malinowych
listki bazylii i szczypiorek do dekoracji
płatki parmezanu
sól, pieprz
Suszone pomidory odsączyć z zalewy, pokroić w niewielkie kawałki. Spaghetti ugotować al dente, odcedzić i z powrotem włożyć do garnka. Dodać pesto oraz suszone pomidory, starannie wymieszać.
Wyłożyć na talerz, obłożyć pokrojonymi świeżymi pomidorkami, posypać płatkami parmezanu, bazylią i szczypiorkiem. Podawać natychmiast. Smacznego! :)
wtorek, 8 lipca 2014
ARBUZOWE KOSTKI Z FETĄ
kawałek arbuza
ser typu feta
listki bazylii
świeżo zmielony pieprz
Arbuza pokroić na dość duże kostki (ok. 4x4cm), łyżeczką wydrążyć niewielkie zagłębienie w środku. Fetę rozkruszyć w misce za pomocą widelca, dodać trochę świeżo zmielonego pieprzu i wymieszać. Listki bazylii pokroić na cienkie paseczki. Na dużym talerzu układać kostki arbuza, do zagłębienia nakładać łyżeczkę fety i posypać paseczkami bazylii. Całość z góry lekko posypać zmielonym pieprzem i ozdobić całymi listkami bazylii. Podawać schłodzone.
Na 1 osobę przeznaczyć 5-6 kostek arbuza. Smacznego! :)
niedziela, 6 lipca 2014
SZASZŁYKI Z INDYKA
Z ANANASEM
30-40 dag filetu z indyka
pół świeżego ananasa
2 łyżki oleju
1 szklanka mleka kokosowego
1/2 łyżeczki startego imbiru
2 ząbki czosnku
mała szczypta chilli cayenne
1/2 łyżeczki kurkumy
szczypta soli
Filet z indyka oraz obrany ananas pokroić na mniej więcej równe kawałki. Pozostałe składniki starannie wymieszać w misce, dodać pokrojone mięso, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie, a następnie nadziewać na nie na zmianę kawałki indyka oraz ananasa. Opiekać na grillu lub patelni grillowej, aż się zarumienią. Podawać z sezonowymi warzywami. Smacznego! :)
