MAKARON Z KURCZAKIEM I PAK CHOI PO AZJATYCKU

Składniki na 2 porcje:

• 1 filet z kurczaka
• 1-2 kapustki pak choi
• 1 cebula
• ok. 100g makaronu, np. mie/chow main itp.
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• garść orzechów nerkowca
• szczypta imbiru
• sól, pieprz
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

Makaron przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzić i odstawić.

Kurczaka pokroić na kawałki lub paski, oprószyć solą i pieprzem oraz mąką ziemniaczaną.
Kapustę pak choi przekroić wzdłuż na pół, potem na nieduże kawałki; zielone liście kapusty odłożyć na bok. Cebulę pokroić w piórka.

Na dużej patelni lub w woku rozgrzać olej, wrzucić cebulę oraz orzechy nerkowca. Podsmażać, aż cebula się zeszkli. Dodać kurczaka i smażyć, często mieszając, aż kurczak się zrumieni.

Wrzucić kawałki kapusty, doprawić całość imbirem i smażyć około dwie minuty. Dodać zielone liście kapusty, sos sojowy, sos rybny i sok z cytryny. Smażyć całość na niewielkim ogniu przez dwie minuty, dodać ugotowany makaron i mieszając, smażyć kolejne dwie-trzy minuty.

Zdjąć z ognia i przełożyć na talerz. Podawać posypane suszonym płatkami chilli, posiekaną dymką oraz sezamem. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.kwestiasmaku.com