TARTA Z FIGAMI, SEREM KOZIM 

I SZYNKĄ

Składniki na 3-4 porcje:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (z lodówki)
• 1 duża cebula 
• szczypta tymianku
• sól, pieprz
• łyżka oleju
• 3 świeże figi
• kilka plastrów sera koziego
• kilka plastrów szynki parmeńskiej/serrano/itp.
• do podania: świeże listki sałaty roszponki/szpinaku/koperek/ziarna słonecznika
• ocet/krem balsamiczny

Cebulę obrać, pokroić w piórka. Figi umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i lekko osolić. Podsmażać, często mieszając, na niewielkim ogniu, aż zmięknie. Dodać szczyptę tymianku, doprawić pieprzem i zdjąć z ognia. 

Na dużej blaszce (z piekarnika) wyłożyć papier do pieczenia. Ciasto francuskie rozwinąć i rozłożyć na papierze. Środek ponakłuwać widelcem. Pozostawiając około 2 cm "ramki" suchego ciasta po obrzeżach (podczas pieczenia "ramki" same wyrosną), wyłożyć usmażoną cebulę i równomiernie rozprowadzić po cieście. 

Na cebuli porozkładać plastry sera koziego, następnie plasterki figi oraz na wierzchu plastry szynki. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15-20 minut. Po upieczeniu wyjąć, posypać wierzch listkami sałaty, słonecznikiem i koperkiem oraz lekko skropić octem balsamicznym. Podawać natychmiast. Smacznego! :)