DOMOWY FISHBURGER / BURGER RYBNY Z SOSEM SEROWYM

Składniki na 1 porcję:

• 1 bułka grahamka
• 1 filet z dowolnej ryby (nieduży kawałek)
• jajko, bułka tarta do panierowania
• olej + masło do smażenia
• sól, pieprz
• suszone zioła prowansalskie
• 0,5 pomidora
• garść rukoli
• kawałek sera pleśniowego Blue Cheese
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• szczypta posiekanego szczypiorku

Rybę oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej z masłem, usmażyć rybę na złoty kolor ; odłożyć na talerz.

Przygotować sos: majonez, jogurt oraz sok z cytryny wymieszać razem w miseczce, dodać pokruszony ser pleśniowy oraz posiekany koperek i szczypiorek. Starannie wymieszać, doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby, odstawić na chwilę.

Bułkę przekroić na pół, opiec lekko w tosterze lub na patelni. Na dolnej części rozsmarować połowę sosu serowego, ułożyć rybę. Na niej rozprowadzić resztę sosu, dodać rukolę i plasterki pomidora, lekko osolić i przykryć drugą połową bułki. 
Podawać natychmiast. Smacznego! :)