ZAPIEKANY CAMEMBERT Z GRUSZKAMI

Składniki na 1 (dużą) porcję:

• 1 ser camembert okrągły
• odrobina oliwy lub oleju
• 1 gruszka
• odrobina soku z cytryny
• garść płatków migdałów
• świeżo mielony pieprz

Na sos:

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka płynnego miodu 
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta soli

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. W małym naczyniu żaroodpornym na dno nalać odrobinę oliwy, ułożyć ser camembert, wierzch sera ponacinać lekko w kratkę.
Składniki sosu wymieszać w kubeczku i polać nim ser z wierzchu. Wstawić naczynie z serem do piekarnika i piec bez przykrycia przez około 7-10 minut. Gotowy camembert powinien mieć miękką, ale nie spieczoną skórkę oraz miękki środek, który powinien się uginać pod przyciśnięciem, ale nie wypływać.

W czasie gdy ser się piecze, przygotować gruszki. Bez obierania, pokroić je na cienkie cząstki lub plastry, lekko skropić sokiem z cytryny.

Upieczony ser ułożyć na talerzu, oprószyć pieprzem i posypać płatkami migdałów. Cząstki gruszki ułożyć na/przy serze. Podawać natychmiast. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.foodandwine.com