GRILLOWANE SZASZŁYKI Z KURCZAKA 

Składniki na 4-5 porcji:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 nieduża papryka czerwona
• kawałek surowego boczku

Na marynatę:

• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka sosu Worcester
• 2 ząbki czosnku (zgniecione)
•  szczypta suszonego tymianku, oregano i rozmarynu
• duża szczypta soli 
• świeżo zmielony pieprz

Składniki marynaty wymieszać w większej misce lub dużym woreczku z zamknięciem strunowym. 

Mięso, paprykę i boczek pokroić na kawałki zbliżonej wielkości. Wszystko dodać do woreczka z marynatą, zamknąć i starannie rozprowadzić marynatę pomiędzy kawałkami mięsa i papryki. Odstawić na minimum 2 godziny w chłodne miejsce (można pozostawić przez noc w lodówce).

Na patyczki do szaszłyków nadziewać naprzemiennie kurczaka, paprykę i boczek. Szaszłyki ułożyć na tacce i postawić na grillu. Piec, obracając co 10 minut, przez 30-45 minut (czas zależy od wielkości kawałków mięsa, stopnia rozgrzania grilla i długości marynowania - im dłużej mięso było marynowane, tym szybciej się upiecze).

Podawać od razu, posypane posiekaną natką pietruszki, z dowolną sałatką lub pieczywem. Smacznego! :)