KREMOWA ZUPA Z PIECZONEJ PAPRYKI 
I POMIDORÓW

Składniki na 2-3 porcje:

• 2 duże czerwone papryki
• 1/2 żółtej papryki (opcjonalnie)
• 0,5l passaty z pomidorów
• 1l bulionu (drobiowego lub wołowego)
• 1 mała cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• olej
• 1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki chilli cayenne
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz do smaku
• łyżka gęstego jogurtu, np. greckiego

Paprykę umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i upiec na patelni grillowej, opiec nad gazem lub w mocno nagrzanym piekarniku do momentu, gdy sczernieje jej skórka. Jeszcze gorącą przełożyć do miseczki i szczelnie przykryć folią spożywczą.
Gdy zaparuje i ostygnie, obrać ją ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę i czosnek pokroić drobno i przesmażyć na łyżce oleju. Gdy się zeszkli, dodać sproszkowaną paprykę i jeszcze chwilę smażyć. W garnku zagotować bulion, przełożyć do niego usmażoną cebulę i czosnek, kawałki papryki i cayenne. 

Wlać passatę z pomidorów oraz łyżkę miodu. Gotować około 15min. Całość zmiksować na gładki krem i doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. 
Podawać z łyżką gęstego jogurtu lub śmietany, przyozdobioną listkami bazylii.
Smacznego! :)