ZAPIEKANY CAMEMBERT 

Z TYMIANKIEM I SAŁATKĄ 

Z MIESZANYCH WARZYW

• 1 camembert
• 1 czerwona papryka
• kilka pomidorów malinowych
• garść pomidorków cherry
• garść żółtych pomidorków
• kilka rzodkiewek
• maliny
• mieszanka sałat
• świeże zioła : tymianek, bazylia
• czerwony ocet winny, olej, sok z cytryny
• sól, pieprz, cukier do smaku

Camembert ostrożnie naciąć od góry, żeby zdjąć wierzchnią skórkę, zostawiając około 0,5cm rantu. Posypać listkami tymianku oraz odrobiną świeżo zmielonego pieprzu. Paprykę oczyścić, pokroić na większe kawałki; kilka pomidorków przeciąć na pół, rzodkiewki na ćwiartki. Naczynie żaroodporne skropić olejem, włożyć camembert i pokrojone warzywa. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 200 stopni, na około 20-25min.

Przygotować malinowy winegret: maliny zgnieść starannie widelcem, dodać łyżeczkę octu winnego, kilka łyżek oleju, łyżeczkę soku z cytryny, odrobinę cukru, soli i pieprzu, wymieszać.
Pozostałe pomidory pokroić w plastry, wymieszać w misce z upieczonymi warzywami, doprawić solą i pieprzem. Na talerzu rozprowadzić łyżkę winegretu, ułożyć kilka liści sałaty; na środku położyć upieczony camembert, dookoła rozłożyć wszystkie warzywa i kilka malin. Całość polać winegretem i ozdobić świeżymi listkami bazylii oraz gałązką tymianku. Smacznego! :)