KURCZAK W SOSIE SEROWO-SZPINAKOWYM

Składniki na 2 porcje:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 2 garście świeżych liści szpinaku
• 3-4 łyżki śmietany 18%-30%
• 2 łyżki startego drobno żółtego sera
• sól, pieprz
• szczypta suszonego estragonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• odrobina soku z cytryny
• odrobina sosu worcester
• olej + 1 łyżka masła do smażenia

Mięso pokroić na nieduże kawałki lub paski. Przyprawić obficie solą, pieprzem, sosem worcester i sokiem z cytryny, wymieszać. Odstawić na chwilę. 

Cebulę i czosnek posiekać. Na dużej patelni rozgrzać olej z masłem, wrzucić cebulę i zeszklić. Dodać mięso i na dość dużym ogniu smażyć przez ok. 3 minuty, często mieszając. Gdy mięso się zrumieni, zmniejszyć ogień i dodać czosnek. 

Po kolejnych 3 minutach wrzucić szpinak, przyprawić gałką muszkatołową, estragonem i wlać śmietanę. Przykryć patelnię i dusić całość na małym ogniu przez 2-3 minuty. 
Dodać starty ser, mieszając aż do rozpuszczenia się sera i od razu zdjąć z ognia. 
Smacznego! :)