SAŁATKA Z JAJKIEM I ANCHOIS

Składniki na 2 porcje:

• 2 duże jajka, ugotowane na twardo
• 2 fileciki anchois (sardele), można zastąpić wędzonym łososiem
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3-4 garście mieszanki różnych sałat (im więcej rodzajów, tym lepiej)
• posiekany szczypiorek, koperek
• sól, świeżo zmielony pieprz

Na dressing:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 zgnieciony ząbek czosnku
• 2 łyżki maślanki naturalnej  

Składniki dressingu starannie wymieszać w kubeczku, odstawić.

Ugotowane na twardo jajka przekroić na ćwiartki. Fileciki anchois przekroić wzdłuż na pół lub pokroić w małe kawałki, skropić je sokiem z cytryny. 

Na półmisku rozłożyć mieszankę sałat, anchois i jajka. Posypać szczypiorkiem. Posiekany koperek dodać częściowo do dressingu, resztą posypać sałatkę.  Całą sałatkę lekko oprószyć solą i pieprzem.

Podawać  z dressingiem oddzielnie, żeby każdy mógł użyć tyle ile lubi. Smacznego! :)

Inspiracja przepisu: www.jamieoliver.com